Súp có thể sấy đông khô được không?

Súp là món ăn rất được ưa thích, chúng ta có thể sử dụng súp trong mọi trường hợp, như khi đang bị bệnh (cảm, sốt,..), hay đang bị về răng miệng,… Súp là món dễ tiêu hoá, tốt cho cơ thể chúng ta khi ta bị bệnh. Và súp hoàn toàn có thể sấy thăng hoa được. Phương pháp sấy thăng hoa (đông khô) là một trong những cách bảo quản thực phẩm hiệu quả nhất hiện nay, giữ nguyên được hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng của thực phẩm. Súp sau khi sấy thăng hoa có thể được bảo quản lâu dài và dễ dàng tái chế biến bằng cách thêm nước nóng.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

1. Súp

2. Máy sấy thăng hoa

3. Khay sấy

4. Túi hoặc hộp bảo quản chân không.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị súp

1. Nấu súp: Chuẩn bị và nấu súp như bình thường. Đảm bảo súp đã được nấu chín hoàn toàn.

2. Làm nguội: Để súp nguội đến nhiệt độ phòng trước khi tiến hành các bước tiếp theo.

Bước 2: Làm đông súp

1. Đổ súp vào khay sấy: Đổ súp vào khay sấy, không nên đổ quá đầy để tránh tràn khi đông lạnh.

2. Đông lạnh: Đặt khay súp vào tủ đông để súp đông cứng hoàn toàn. Quá trình này có thể mất từ 12 – 24 giờ tùy vào nhiệt độ của tủ đông và độ dày của súp.

Bước 3: Sấy thăng hoa

1. Chuẩn bị máy: Đảm bảo máy sấy thăng hoa đã được làm sạch và sẵn sàng hoạt động.

2. Đặt khay súp vào máy sấy: Đưa khay súp đã đông cứng vào máy

3. Khởi động máy: Bật máy sấy và thiết lập chương trình sấy thăng hoa theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Quá trình này thường kéo dài từ 24 – 48 giờ tùy vào loại máy và lượng súp.

Bước 4: Bảo quản

1. Kiểm tra súp đã sấy khô: Sau khi quá trình sấy hoàn tất, kiểm tra súp để đảm bảo rằng nó đã hoàn toàn khô và giòn. Nếu vẫn có cảm giác súp vẫn còn mềm, ẩm thì nên sấy thêm một lần nữa để đảm bảo nó ở trạng thái tốt nhất.

2. Bảo quản: Đặt súp đã sấy khô vào túi chân không hoặc hộp kín khí bảo quản để tránh ẩm và bảo quản hương vị tốt nhất. Đảm bảo niêm phong kín. Ghi thêm nhãn ngày tháng sấy sản phẩm, để khi sử dụng chúng ta sẽ sử dụng được sấy trước.

Một số lưu ý khi sấy thăng hoa súp:

– Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo súp được nấu từ nguyên liệu tươi ngon để có chất lượng tốt nhất sau khi sấy. Hoặc súp vẫn còn sử dụng được, không được sử dụng súp đã hư hoặc sắp hư. NHư vậy, khi sấy sup nó sẽ không ăn được hoặc không ngon.

– Đảm bảo vệ sinh: Giữ vệ sinh trong suốt quá trình chuẩn bị và sấy để tránh nhiễm khuẩn.

– Không đổ quá đầy khay: Để tránh tràn súp khi đông lạnh và đảm bảo quá trình sấy hiệu quả.

Phương pháp sấy thăng hoa yêu cầu thiết bị chuyên dụng và quá trình thực hiện có thể mất thời gian, nhưng kết quả sẽ rất đáng giá. Là phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu, giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng. Tốt cho sức khoẻ của bạn và những người bạn yêu quý!

Xem thêm