Món nấm sấy thăng hoa kho tiêu

Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Không chỉ có hương vị thơm ngon, nấm còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm cholesterol, và cung cấp các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nấm được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn từ các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới.

Với công nghệ sấy thăng hoa, nấm được xử lý ở nhiệt độ thấp trong môi trường chân không, giúp loại bỏ nước mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nấm. Điều này mở ra nhiều cơ hội mới cho việc sử dụng nấm sấy thăng hoa thay thế nấm tươi trong các món ăn hàng ngày. Bảo quản nấm được thời gian lâu dài hơn, để có thể sử dụng được nhiều hơn, tiết kiệm được chi phí, hạn chế phí phạm thực phẩm.

Hướng dẫn nấu món nấm sấy thăng hoa kho tiêu:

Nguyên liệu:

– Nấm sấy thăng hoa: 200g
– Tỏi: 3 tép
– Hành tím: 2 củ
– Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
– Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Nước lọc: 200 ml
– Hành lá và ngò rí: vài nhánh (tuỳ ý)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Nấm sấy thăng hoa ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nấm nở ra. Sau đó vớt ra, vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
– Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt cắt lát hoặc băm nhỏ.
– Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Xào nấm:
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
– Thêm ớt vào xào sơ qua.

3. Kho nấm:
– Cho nấm thăng hoa đã ngâm vào chảo, xào qua khoảng 2-3 phút.
– Thêm nước mắm, đường, và tiêu xay vào chảo. Đảo đều cho nấm thăng hoa thấm gia vị.
– Đổ nước lọc vào chảo, đun sôi.
– Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho nấm khoảng 15-20 phút cho đến khi nước kho sệt lại.

4. Hoàn thiện:
– Nêm nếm lại cho vừa miệng.
– Rắc hành lá và ngò rí lên trên trước khi tắt bếp, sau đó thưởng thức món ăn.

Tiện Ích Của Thực Phẩm Sấy Từ Nấm Sấy Thăng Hoa

1. Giữ nguyên dưỡng chất:
– Quá trình sấy thăng hoa giúp giữ lại hầu hết các dưỡng chất, vitamin và khoáng chất có trong nấm tươi.

2. Thời gian bảo quản lâu:
– Nấm sấy thăng hoa có thể bảo quản lâu hơn so với nấm tươi mà không cần dùng chất bảo quản.

3. Tiện lợi:
– Dễ dàng sử dụng trong các món ăn mà không cần phải chuẩn bị quá nhiều. Chỉ cần ngâm nấm trong nước ấm là có thể sử dụng ngay.

4. Nhẹ và dễ vận chuyển:
– Nấm sấy thăng hoa nhẹ, dễ dàng mang theo khi đi du lịch, cắm trại hoặc trong các chuyến đi xa.

5. Hương vị tự nhiên:
– Giữ được hương vị tự nhiên của nấm, giúp món ăn thêm phần ngon miệng.

6. Đa dạng trong chế biến:
– Nấm sấy thăng hoa có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, nấu súp, kho, v.v.

Hy vọng bạn sẽ thành công với món nấm sấy thăng hoa kho tiêu và tận hưởng những tiện ích mà thực phẩm sấy thăng hoa mang lại!