Một số loại trái cây trị mất ngủ có hiệu quả

Một nghiên cứu với hơn 29.000 người tại Mỹ đã phát hiện ra rằng một số loại trái cây có thể có tác dụng đáng ngạc nhiên đối với các vấn đề về giấc ngủ. Các nhà khoa học từ nhiều viện nghiên cứu và trường đại học thuộc Đại học bang Pennsylvania, Đại học Y khoa bang Pennsylvania và Trung tâm Y tế Milton S. Hershey bang Pennsylvania (Mỹ) đã nghiên cứu ảnh hưởng của một trong những nhóm trái cây phổ biến nhất thế giới đối với giấc ngủ.

Nhóm tác giả đã sử dụng dữ liệu từ Khảo sát sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia (NHANES) của Mỹ, thu thập từ năm 2005 đến năm 2018, và lọc ra 29.000 tình nguyện viên phù hợp. Trong số này, 46% tình nguyện viên cho biết họ ngủ dưới 7 giờ mỗi đêm, trong khi 27% cho biết họ gặp khó khăn trong việc ngủ.

Những loại trái cây trị mất ngủ

22% tình nguyện viên cho biết họ thường xuyên tiêu thụ quả mọng. Nhóm nghiên cứu sau đó đã đánh giá tác động của việc tiêu thụ quả mọng đối với giấc ngủ. Quả mọng là nhóm trái cây nhỏ, mềm, chứa nhiều nước và giàu chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa nhóm polyphenol, cùng nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có lợi khác.

Các loại quả mọng phổ biến bao gồm nho, dâu tây, dâu tằm, việt quất, mâm xôi đen, phúc bồn tử, cherry, và sơ ri.

Kết quả, được công bố trên tạp chí khoa học Nutrients, cho thấy những người thường xuyên ăn quả mọng có chất lượng giấc ngủ tốt hơn và giảm nguy cơ mất ngủ và khó ngủ. Người tiêu thụ quả mọng bất kể loại nào giảm được 10-17% nguy cơ ngủ ít. Đặc biệt, mâm xôi đen tỏ ra hiệu quả trong việc giảm tình trạng khó ngủ tới 63%.

Phát hiện này rất quan trọng vì mất ngủ đã được cảnh báo từ lâu là có hại cho sức khỏe. Tại Mỹ, có tới 35%-50% người trưởng thành gặp vấn đề về giấc ngủ ít nhất một lần trong đời, và tình trạng này có thể dẫn đến nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm như bệnh tim mạch, béo phì, đột quỵ, tiểu đường, và ung thư.

Ngoài ra, việc tiêu thụ quả mọng là khá dễ dàng vì chúng có sẵn ở hầu hết mọi nơi trên thế giới. Quả mọng cũng dễ chế biến thành nhiều món như sinh tố, salad, thêm vào sữa chua, hay đơn giản là ăn như một món ăn vặt. Nhiều nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng việc ăn quả mọng thường xuyên giúp giảm stress oxy hóa trong cơ thể nhờ các hợp chất polyphenol, từ đó làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư và các vấn đề chuyển hóa.

Trị mất ngủ bằng trái cây sấy thăng hoa.

Sấy thăng hoa là phương pháp loại bỏ nước từ thực phẩm bằng cách đông lạnh chúng và sau đó áp dụng áp suất thấp để nước trong thực phẩm chuyển từ trạng thái rắn (đá) sang trạng thái khí (hơi nước) mà không qua trạng thái lỏng. Phương pháp này giúp bảo quản thực phẩm mà không làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng, hương vị và cấu trúc ban đầu.

8 loại trái cây sấy thăng hoa trị mất ngủ

1. Nho sấy thăng hoa
2. Dâu tây sấy thăng hoa
3. Dâu tằm sấy thăng hoa
4. Việt quất sấy thăng hoa
5. Mâm xôi đen sấy thăng hoa
6. Phúc bồn tử sấy thăng hoa
7. Cherry sấy thăng hoa
8. Sơ ri sấy thăng hoa

Công dụng và lợi ích của trái cây sấy thăng hoa:

1. Bảo quản dinh dưỡng:

Sấy thăng hoa giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng có trong trái cây tươi, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Điều này giúp duy trì các lợi ích sức khỏe của trái cây, chẳng hạn như cải thiện giấc ngủ, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư và các vấn đề chuyển hóa.

2. Dễ bảo quản và sử dụng:

Trái cây sấy thăng hoa có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không cần làm lạnh, giúp dễ dàng vận chuyển và lưu trữ. Chúng cũng dễ sử dụng trong nhiều món ăn, từ ăn vặt trực tiếp đến thêm vào ngũ cốc, sữa chua, salad, hay các món nấu.

3. Giữ nguyên hương vị và cấu trúc:

Sấy thăng hoa giúp duy trì hương vị tự nhiên và cấu trúc của trái cây, làm cho chúng thơm ngon hơn so với các phương pháp sấy khác.

4. Không chứa chất bảo quản:

Trái cây sấy thăng hoa thường không cần thêm chất bảo quản hóa học, giúp sản phẩm an toàn hơn cho sức khỏe người tiêu dùng.

5. Tiện lợi và linh hoạt:

Trái cây sấy thăng hoa rất tiện lợi cho những người có lối sống bận rộn hoặc thường xuyên di chuyển, vì chúng dễ dàng mang theo và không cần chuẩn bị phức tạp.

6. Giảm lãng phí thực phẩm:

Sấy thăng hoa giúp bảo quản trái cây trong thời gian dài, giảm thiểu lãng phí thực phẩm do hư hỏng khi bảo quản tươi.

7. Tăng tính đa dạng trong chế độ ăn:

Việc bổ sung trái cây sấy thăng hoa vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp tăng cường sự đa dạng và cung cấp thêm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Như vậy, việc sử dụng trái cây sấy thăng hoa không chỉ giúp bảo quản và tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng của trái cây mà còn mang lại nhiều tiện ích và sự tiện lợi cho người tiêu dùng.