Sữa có thể sấy đông khô bằng máy sấy thăng hoa không?

Chắc các bạn sẽ bất ngờ và thắc mắc rằng: Sao có thể sấy đông khô sữa được? Sữa lỏng vậy sao sấy được? Sấy vậy chắc không còn giọt sữa luôn á? Nhưng không các bạn à, thật sự sữa có thể sấy đông khô lại thành dạng rắn, hoặc là các viên ô vuông, viên tròn như viên kẹo. Và không cần bỏ vào tủ lành mà chỉ cần bạn có chiếc máy sấy thăng hoa thì việc sấy đông khô sữa lại không còn vấn đề gì cả! Như vậy, các bạn yêu thích uống sữa có thể thưởng thức sữa dưới dạng rắn như ăn kẹo ăn bánh nhưng dưỡng chất lại rất tốt, mà còn bảo quản lâu dài được nữa. Thật là thú vị, cùng tìm hiểu các bước chuẩn bị sấy đông khô sữa nhé!

Các bước chuẩn bị để sấy đông khô sữa

1. Chọn sữa phù hợp:

Chọn sữa tươi, tốt nhất là sữa nguyên chất vì hàm lượng chất béo giúp duy trì hương vị và kết cấu của sữa. Đảm bảo sữa không hết hạn hoặc bị nhiễm bẩn.

2. Chuẩn bị máy sấy thăng hoa:

Đảm bảo máy sấy thăng hoa sạch sẽ và thiết lập theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Máy nên được vận hành trong môi trường sạch sẽ để tránh bị nhiễm bẩn và mùi hôi.

3. Đổ sữa vào khay hoặc vào các khuôn có mẫu

Đổ sữa vào khay của máy sấy, đổ một lượng phù hợp dựa trên dung tích và hướng dẫn của máy sấy đông khô. Không đổ đầy hoàn toàn, để lại một ít không gian cho sữa nở ra. Hoặc có thể đổ ra khuôn có hình vuông, tròn,… các mẫu khuôn mà bạn yêu thích, rồi bỏ vào khay của máy.

4. Quá trình sấy thăng hoa:

Đặt khay chứa vào máy đã được làm nóng trước và thiết lập thời gian và nhiệt độ phù hợp theo hướng dẫn của máy sấy thăng hoa. Quá trình sấy có thể kéo dài từ vài giờ đến cả ngày, tùy thuộc vào lượng sữa và hiệu suất của máy.

5. Theo dõi quá trình sấy

Trong quá trình này, bạn có thể kiểm tra định kỳ trạng thái của sữa. Sữa sẽ dần dần trở nên khô và rắn. Khi sữa đã hoàn toàn đông khô, không còn độ ẩm, bạn có thể dừng quá trình sấy thăng hoa.

6. Hoàn thành:

Khi sữa đã hoàn toàn đông khô, tắt máy sấy và lấy khay ra. Để sữa đông lạnh nguội ở nhiệt độ phòng, đảm bảo bên trong cũng khô ráo.

7. Bảo quản sữa đông khô:

Bảo quản sữa đông khô trong các hộp kín hoặc túi hút chân không để ngăn không cho độ ẩm và không khí xâm nhập. Đảm bảo hộp hoặc túi khô ráo và ghi nhãn ngày tháng và nội dung của sữa đông khô. Bảo quản sữa đông khô ở nơi mát mẻ, khô ráo để kéo dài tuổi thọ của nó.

Để tái tạo lại sữa thăng hoa chỉ cần trộn bột sữa với nước hoặc đun nóng cho đến khi đạt được độ đặc và kết cấu mong muốn. Xin lưu ý rằng hương vị của sữa tái tạo có thể hơi khác một chút vì quá trình sấy lạnh làm cho sữa có độ đặc hơn. Bạn có thể sử dụng sữa tái tạo để uống, làm bánh, làm kem, hoặc thêm vào các công thức nấu ăn khác, tùy theo sở thích và nhu cầu cá nhân.

Sữa đông khô có những ưu điểm như kéo dài tuổi thọ, lưu trữ tiện lợi và tiết kiệm không gian. Nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà không cần làm lạnh và chiếm ít không gian hơn, giúp dễ dàng lưu trữ và mang theo. Ngoài ra, sữa đông khô là một lựa chọn tiện lợi cho các hoạt động ngoài trời, cắm trại, hoặc du lịch, vì không cần làm đông lạnh và dễ dàng vận chuyển.

Xin lưu ý rằng việc sử dụng máy sấy để sấy đông khô sữa có thể cần một chút thực hành và điều chỉnh vì các mẫu máy sấy thăng hoa khác nhau và các loại sữa khác nhau có thể dẫn đến sự thay đổi về thời gian và kết quả sấy lạnh. Luôn tuân thủ các hướng dẫn vận hành cụ thể, khuyến nghị và điều chỉnh phù hợp dựa trên sở thích và kinh nghiệm cá nhân.

Xem thêm